Den amerikanska miljöorganisationen Environmental Working Group har tagit fram en lista på de mest besprutade frukterna och grönsakerna. Man kanske inte har råd att köpa allting ekologiskt men kan kanske har möjlighet att välja ekologiska alternativ till de råvaror som toppar listan, eller helt enkelt välja en annan råvara som är mindre besprutad.
Äpplen framförallt är något man ofta ger sina småbarn att knapra på som mellanmål och då det är det livsmedlet som toppar listan kanske det också är det livsmedlet som är lättast att byta ut? Svenska ekologiska äpplen som fått mogna på sin gren är dessutom mer näringstäta än importerade äpplen som oftast får mogna under transport. Tänkvärt!
De första 2-3 veckorna kan vara outhärdligt jobbiga. Man kan känna sig trött, svullen, grinig, förbannad, toksugen, ha huvudvärk, bli förstoppad, få diarré osv och det kan vara väldigt svårt att förstå varför man började med en W30 överhuvudtaget. Ska man inte må bättre och ha MER energi av detta?
Jo och i det långa loppet är det precis vad som kommer hända. Men det är så att hur dåligt du mår under de första veckorna står i direkt proportion till hur dåligt du har ätit innan du påbörjade din W30. Din tarmflora ska ställa om sig till att bryta ner grönsaker och kött istället för socker och gluten. Tarmarna kommer att börja reparera sig själva och rensa ut dåliga saker kroppen lagrat när du inte ätit bra. Alla hormoner ska ställas om. Framförallt ni som dricker mycket läsk kommer att känna av detta.
”The Whole 30 Timeline” som jag länkar till ovan förklarar hur du kommer känna dig och varför på ett bra sätt. Om man är välinformerad ökar chansen att man fattar bra/rätt beslut och håller sig till kostplanen även om varenda fiber i din kropp skriker efter en varm fralla med smör eller en snickers.
Som de skriver på whole30.com; Man genomför en W30 för sin egen skull, för att man förtjänar att må bra. 30 dagar är ingen tid egentligen att lägga på sin hälsa och i proportion till annat är det inte speciellt svårt. Att bekämpa cancer är svårt. Att överleva en hjärtinfarkt är svårt. Att leva med diabetes är svårt. Att vara överviktig är svårt.
Att sluta med mjölk i kaffet är inte svårt. Inte heller att äta grönsaker istället för pasta.
Reflektera över hur du känner dig och betänk vad du utsatt din kropp för genom tidigare kostval som får den att slå bakut när du berövar den socker och annat gift.
Du gör det här för DIN skull. 30 dagar är ingenting.
Beräkna den mängd av varorna som ni behöver köpa till ert hushåll. Äggen ska till exempel räcka till flera frukostar och majonnäser i veckan. Äter du mycket? Då kan du behöva lägga till grönsaker eller dubbla mängden i recepten. Du kanske vill äta din chiapudding med banan eller fruktsallad istället för bär? Därför är det bäst om du själv bestämmer mängden! Lägg till och ta bort från listan. Se den som en inspiration.
* Ägg
*1 stor butternutpumpa, ca 1 kg
* Äpple
*Avokado
*Köttfärs
*Krossade tomater
*Vitkål
*Chiafrön
*Kokosmjölk
*Blomkål
*Kokosfett
*Torsk
*Lax
*Fläsk/bacon (utan socker)
*Tonfisk i vatten
*Sötpotatis
*Rödbetor
*Bär,färska eller frysta
*Kryddor (curry, timjan, kanel, övrigt som du gillar att krydda med)
* Örter (färska, torkade och frysta)
*Mandelmjöl
*Lök
*Vitlök
* Kyckling
*Rotfrukter (valfria)
*Valfria grönsaker (till frittatan och salladen)
*Mild olivolja (till majonnäsen)
*Vanlig olivolja (till salladen)
*Dijonsenap (till majonnäsen)
*Chili
*Ingefära
*Tahini
*kan säkert ha glömt ta med något så ögna gärna igenom recepten innan du handlar. Glömmer du något kan du alltid improvicera, det brukar bli bra ändå.
Måndag: Frukost: Frittata med grönsaker och köttfärs
Lunch: Köttfärssås med strimlad stekt vitkål
Middag: Kyckling med ugnsrostade rotfrukter och currymajonnäs
Hoppas ni har haft en riktigt bra jul och firat in det nya året ordentligt!
Ja då är det snart dags! Jag ser fram emot det!
Nyckeln till att lyckas med sin Whole30 tror jag ligger i att vara förberedd och/eller att hålla det enkelt.
Om man kan äta kokta ägg rakt upp och ner så är ju t ex varken frukost eller mat före/efter träningen något problem. Om man inte heller har något emot att äta samma mat varje dag så är det ju lugnt! Bara att trycka ner en burk makrill i tomatsås så är det klart.
Tyvärr då så är jag inte sådan. Jag önskar att jag kunde äta kokta ägg som de är för då hade livet varit enklare men det funkar bara inte för mig. Det måste vara gott, varierat och vackert. Det ska lukta gott och vara näringsrikt. Därför måste jag planera. Jag har tidsbrist men har investerat i en matberedare så förhoppningsvis sparar jag lite tid! Jag tycker dock att tiden man lägger ner på att äta ren, riktig mat är värd uppoffringen. Belöningen är trots allt enorm.
Jag har också investerat i två kokböcker; ”Paleo : naturlig mat & livsstil” av Åsa Söderberg och ”The Paleo Kitchen – Finding Primal Joy in Modern Cooking” av George Bryant och Juli Bauer (som för övrigt driver en rolig och fantastisk blogg, paleomg.com, med massor av recept. Snygg är hon med även om det inte alls hör hit haha) ifall inspirationen tryter. Allt är så klart inte Whole30 men det går att hitta en hel del gott som funkar!
En bra sak att ha i kylen är färdiglagad köttfärs i olika former. Tacofärs i en skål är bra att ha till omeletter, äggmuffins, en tacosallad mm. En skiva köttfärslimpa kan fungera som bröd om man vill ha en macka på morgonen. Biffar är bra som mellanmål eller efter träningen.
Kycklingklubbor är också bra att ha i kylen som snabbmat.
bild lånad från kryddburken.se
Ägg, ett lager hemmagjord majonnäs, kryddor och tonfisk kommer man långt på och mättar länge.
Se till att ligga steget före med matplanering och inköp och se till att avsätta tid för matlagningen i god tid. Det är ingen höjdare att vänta tills man är vrålhungrig. Går det att tänka på annat än kolhydrater och skräpmat i de lägena? Rensa skåpen hemma och se till att där inte finns något som inte är tillåtet under din Whole30.
Ska bli intressant att se om jag kommer hålla mig till min menyplanering och om det kommer ge några fördelar att planera maten. Jag har annars alltid både handlat och lagat mat på impuls.
Den verkliga utmaningen tror jag kan vara utekvällar eller att bli bortbjuden hem till någon.
Utekvällar är svårast då det är omöjligt att veta vad maten har för ingredienser, om du inte äter en sallad då, men hur kul är det? Dessutom blir det tråkigt med drycken då det i stort sett bara är vatten som är godkänt… Lösningen skulle kunna vara att du äter hemma först, ordentligt så du inte faller för frestelsen att smaka på andras mat. När det gäller dryck har jag ingen lösning. Bit ihop.
Om du blir bortbjuden kan du alltid ta med dig egen mat.
Detta är ju tråkigt såklart, men det rör sig om 30 dagar av ditt liv. Det fixar du!
Jag kommer att skriva veckovisa utvärderingar av maten, hur jag upplevt veckan, vad som var bra och dåligt, lätt och jobbigt. Det är bra med utvärderingar tycker jag, så man kan förbättra upplägget inför kommande vecka.
Om du normalt snusar eller röker och ska göra en whole30, snälla försök att inte ha ihjäl någon! Det kan vara riktigt tufft att sluta med socker och tobak på samma gång så försök vara förberedd och hitta områden där du kan kanalisera ut abstinensen och den nervösa energin. Träning sägs vara utmärkt i dessa lägen! Håll ut! Det blir lättare för varje dag!
Lycka till! Hör gärna av er om ni undrar något eller vill tipsa om något, har recept eller annat som kan vara till nytta för andra! Om någon har bra tips på hur man genomför ett tufft maratonterränglopp samtidigt som man genomgår en Whole30 vore det kanon. Jag tänker framförallt på vad man kan ha med sig att äta under loppet. Finns det något bra eller är det att äta en rejäl måltid innan samt öka sitt fettintag som gäller?
Ja, du läste rätt. Detta inlägg handlar om avföring. Tabubelagt ämne men väldigt viktigt. Det du ser i toaletten säger en del om din hälsa. Ni som sett filmen ”Den siste kejsaren” kanske lade märke till scenen där någon herre luktar på kejsarens…prestation… i pottan?
Nåja, de visste hur som helst att det var ett sätt att bedöma hälsa.
Formen och konsistensen på avföringen talar om hur lång tid den befunnit sig i tarmen innan den kom ut. Helst vill man ha Typ 3 eller 4. Det ska inte lukta alltför illa och slinka ut lätt som en plätt utan att vara för lös.
Nedan kan du se lite förenklat hur det bör och inte bör se ut.
Hälsosam avföring
Ohälsosam avföring
Mellan- till ljusbrun färg
Avföring som har svårt att passera ut, som gör ont eller kräver ansträngning för att få ut
Slät och mjuk, formad till en avlång form, inte en massa småbitar
Hårda klumpar och bitar, eller mjuka vattniga, eller kletiga
Ungefär en till två cm i diameter och upp till ca 45 cm lång
Smal, pennliknande eller snörliknande avföring: Kan tyda på tarmvred, tumör eller I värsta fall tarmcancer; small avföring då och då är inte så oroväckande men om det består bör du uppsöka läkare.5
Svart, tjärliknande avföring eller klarröd avföring kan tyda på blödningar I mag-tarmkanalen. Svart avföring kan man också få av visa medicine, kosttillskott eller lakrits. Om du har svart, tjärliknande avföring bör du ta kontakt med läkare.
Dyker tyst och stilla ner i vattnet i toastolen, inte en högljud kanonkula som skvätter ner din ända!
Vit, blek eller grå avföring kan tyda på gallbrist, vilket I sin tur kan innebära seriösa problem (hepatit, cirros, bukspottskörtelproblem, blockerad gallblåsa), så även här bör du uppsöka läkare.
Naturlig lukt (därmed inte sagt väldoftande), inte motbjudande vidrig.
Gul avföring kan tyda på gallblåseproblem, även känt som Gilbert’s syndrome. Om du har gul avföring bör du kontakta läkare.
Enhetlig textur
Förekommande av oprocessad mat (särskilt oroväckande I samband med diarré, viktnedgång eller andra förändrade tarmvanor)
Sjunker långsamt
Flyter eller skvätter
Slemmig avföring: Associerat med inflammerade tarmar som t ex Crohns sjukdom, eller ulcerös colit eller tarmcancer, speciellt i samband med blod och/eller magsmärtor
Nästa gång du går på toaletten, ta dig en titt på din avföring. Är den hälsosam?
Ska bli intressant att jämföra före och efter Whole30 för att se om platsen man har idag på listan ändrats något.
Mark Sisson är en föredetta maratonlöpare för det Amerikanska Olympiska landslaget, triatlet och ironmanproffs. Han var framgångsrik men led av IBS, artros och skador här och där. Han gick över till paleolitisk kost och har varit frisk och smärtfri sedan dess.
Han är numera 60 år gammal och har en imponerande fysik.
På hans hemsida finns det mängder med information för dig som är nyfiken på paleo. Där finns läsarbrev, recept, Marks egna tankar och länkar till vetenskapliga studier, kort sagt en hel del inspiration.
