Jag älskar hamburgare. Om vi går ut och äter på restaurang och det finns på menyn väljer jag nästan alltid det. Gör man den själv är det dessutom en hälsosam rätt, om du väljer dina tillbehör med omsorg. Man behöver inte ha i något extra alls i köttfärsen men jag hade i ägg för att få upp proteinhalten lite och för att paprikaröran gör färsen ganska lös och då håller den ihop bättre med ägg.
Man kan variera även denna rätt i all oändlighet men helgens hamburgare innehöll följande:
Ingredienser:
500 g fläskfärs
1 liten gullök
3 rågade tsk hemmagjord paprikaröra (valfritt)
2 ägg
2 tsk torkad oregano
salt
peppar
2 tsk spiskummin
Tillbehör:
Hemmagjord majonnäs
Smörgåsgurka
Dijonsenap
Ketchup (finns sötad med Stevia)
Sallad
Tomat
Rödlök
Västerbottenost
Bacon
Gör så här:
Sätt en stekpanna på plattan på 5an eller 6ans värme. Smält lite kokosfett där i.
Lägg färsen i en skål eller bunke.
Hacka gullöken och lägg den tillsammans med färsen.
Knäck ner äggen och krydda med dina favoritkryddor och paprikaröran om du vill ha det i.
Blanda ihop allt med händerna och forma stora bollar. Platta sedan ut bollarna ganska tunt eftersom de drar ihop sig under tillagning.
Stek ett par minuter på varje sida.
Servera med Hamburgebröd och valfria tillbehör.
Tips: Om du vill ha lite extra god smak på din burgare rekommenderar jag att du, efter att du stekt baconet (om du har det som tillbehör vill säga), häller av fettet från stekpannan och sedan rostar insidan på hamburgebröd-halvorna i stekpannan.