En allt-i-ett-låda i ny tappning, eller en variation på flygande jacob.
Ingredienser:
4 st kycklingfiléer
1 pkt fryst tärnad mango
1 grön paprika
1 gullök
3 st vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
1000 g kokosmjölk
2 st hönsbuljongtärningar
2 pkt bacon
3 st stora sötpotatisar
1 pkt riven västerbottenost
Curry
Vitpeppar
Salt
Spiskummin
Gurkmeja (kan uteslutas, mest för färgens skull)
Gör så här:
Strimla kycklingen, hacka löken, tärna paprikan, pressa vitlöken och fräs alltihop i en stor kastrull eller i omgångar i en stekpanna och flytta sedan över allt till en stor kastrull.
Tillsätt den frysta mangon.
Tärna baconen och fräs den knaprig. Lägg den sedan i kastrullen med de övriga ingredienserna.
Krydda med salt, peppar, curry och sambal oelek.
Smula ner buljongtärningarna.
Häll på kokosmjölken och låt puttra. Smaka av med mer salt, peppar, gurkmeja och curry om du tycker att det behövs.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva sötpotatisen i tunna skivor.
När du är nöjd med din sås kan du börja varva sötpotatis, kycklingsås och västerbottenost i en ugnsfast form.
Gratinera i ca 20-30 minuter.