Detta recept hämtade jag från ICA men modifierade det lite.
Köttet blev så mört att man inte ens behöver använda kniv för att skära i det. Servera det med en sallad gjord på färsk strimlad primör-vitkål, fetaost, tomater, gurka och apelsin. Friskt, mättande och gott!
Ingredienser:
1,5 kg högrev i bit
4 dl rödvin
Salt
Peppar
250 g rumsvarmt smör
1 burk soltorkade tomater i olja (jag använde Ridderheims)
4 stora vitlöksklyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Salta och peppra köttet och lägg det i en ugnsfast form.
Häll rödvinet i formen och täck över formen med aluminiumfolie.
Ställ in i mitten av ugnen och tillaga i 5 timmar.
Medan köttet tillagas kan du göra kryddsmöret.
Skala och pressa vitlöksklyftorna i en skål eller bunke.
Tillsätt de soltorkade tomaterna och mixa med stavmixer så att tomaterna finfördelas.
Tillsätt det mjuka smöret och blanda ordentligt.
Lägg ut en stor bit plastfolie på ett bord och lägg ut kryddsmöret ovanpå.
Forma smöret till en rulle med hjälp av plasten och lägg in den i kylen så att den stelnar.
Servera högreven varm med en skiva kryddsmör ovanpå så att det smälter ut och smaksätter köttet. Mums!