Jag har ingen bild på denna måltid för jag var så hungrig att jag glömde allt och så fort maten var klar kastade jag mig över den.
Lättlagat och mättande. Krydda med dina favoritkryddor och se ett avsnitt av en serie medan du väntar på att maten blir klar. Matlagning när den är som bäst.
Ingredienser:
2-4 sötpotatisar
1 fläskytterfilé
1 sats majonnäs
1-2 vitlöksklyftor
Valfria kryddor
Salt
Kokosfett
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda och salta köttet och bryn det i en stekpanna i kokosfett.
Lägg därefter över köttet till en ugnssäker form och ställ in i ugnen.
Skala och dela sötpotatisarna i grova bitar. Lägg dem i en bunke och slå över smält kokosfett. Släng ner de kryddor du vill ha. Jag använde salt, vitpeppar, paprikapulver, vitlökspulver, torkad persilja och torkad oregano.
Blanda med händerna så att all sötpotatis täcks med fett och kryddor. Lägg sedan sötpotatisen på en folieklädd plåt.
Ställ in i ugnen.
Efter 20-30 minuter kan du ta ut köttet.
Kolla sötpotatisen med provsticka och ta ut dem när de är mjuka.
Pressa ner vitlöksklyftorna i majonnäsen och rör om. Servera tillsammans med köttet och sötpotatisen.