Älskar rödbetor! Att de dessutom är supernyttiga är givetvis ett plus! De innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter. Ett glas rödbetsjuice om dagen sägs till och med öka uthållighet vid fysik träning.
Här har jag tillagat dem med ett annat favoritlivsmedel – ost. Passar till allt!
Ingredienser:
1 kg rödbetor
Lite olivola eller kokosolja
1 liten burk créme fraiche (34%)
1 påse riven västerbottensost
Salt
Peppar
Honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta rödbetorna i den storlek du vill ha dem.
Lägg rödbetorna i en bunke och häll på lite olja och blanda runt med händerna så att alla bitar täcks med fett.
Klä en plåt med aluminiumfolie och fördela ut rödbetorna ovanpå.
Salta och peppra rödbetorna
Blanda créme fraichen med västerbottensosten och lite honung.
Klicka ut blandningen ovanpå rödbetorna och tillaga i mitten av ugnen tills de är mjuka och osten har fått fin färg.