Chiapudding görs på chiafrön som är rika på både Omega 3 och fibrer. Man behöver inte speciellt mycket eftersom de sväller i vätska. Man förbereder puddingen dagen innan man ska äta den.
Jag har tittat på tusen olika recept på chiapudding på nätet och alla anger olika mängd chiafrön per mängd vätska. Detta var premiär för mig så jag kommer förmodligen att laborera fram ett bättre recept framöver. Jag tyckte det var jättegott även om konsistensen var lite slajmig hehe. Mättade dock sämre än förväntat så ett kokt ägg till hade nog varit bra.
Kan säkert fungera som en paleo-efterrätt också (ingen efterrätt under W30), med lite honung i och kanske lite rostade nötter eller kokos till.
Ingredienser 2 port:
500 gr kokosmjölk
5 msk chiafrön
1 liten banan
2 dl blåbär
valfri mängd kanel/kardemumma/pepparkakskrydda
Gör så här:
Lägg allt utom blåbären i en bunke. Mixa allt med stavmixer.
Rör därefter ner blåbären.
Lägg upp i portionsformar/skålar.
Ställ kallt över natten.
Servera med frukt eller bär.