Jakten på en god pizza fortsätter och detta bidrag var fantastiskt! Hittade det för några år sedan när vi var inbitna LCHFare men testade den aldrig. Dumt av mig!
Denna meatza var allt man kan önska en fredagskväll; Kött och ost i mängder, precis som jag vill ha det! Toppa din meatza med vad du vill och krydda färsen ordentligt så kan du variera den på alla möjliga sätt.
Detta recept räcker till två personer.
Ingredienser:
500 g köttfärs
dina favoritkryddor
ev lite paprikaröra (typ ajvar)
Valfri topping.
Tomatsås (gjorde min på krossade tomater, en skvätt rödvin, kryddor, hackad lök)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken till såsen och fräs den mjuk i lite fett.
Tillsätt övriga ingredienser till såsen och låt puttra en stund.
Under tiden skivar du upp det du vill ha som topping på meatzan. Jag hade tomatsås, västerbottenost, färska champinjoner, lök, salami av god kvalitet, parmesanost och oliver på.
Lägg köttfärsen i en bunke och salta och krydda. Jag lade i några skedar av min paprikaröra med.
Smeta ut färsen på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut färsen riktigt tunt för den drar ihop sig ca 20 % under tillagningen och blir då tjockare. Dessutom vätskar den av sig, så det är inte dumt att använda en plåt med kanter på, annars rinner köttsaften (älskar det ordet) ner på ugnens botten och du får, liksom jag, skrubba ur ugnen när den svalnat. Inte roligt!
När du är nöjd med din meatzabotten smetar du på tomatsåsen och lägger på din topping.
Tillaga i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Njut!
