Under den mörka och kalla halvan av året kan det vara gott att starta dagen med en tallrik varm gröt. Den här gröten är len i konsistensen, mättar bra och går att variera med olika smaksättningar och toppingar. På bilden (ser inte direkt aptitligt ut, men hur gott ser gröt ut egentligen?) har vi toppat gröten med ekologiskt äppelmos, gjort 100 % på äpplen – inget annat, och kanel. Äppelmoset finns att köpa på ICA och FRAMs butiker, i olika märken.
Receptet har jag hämtat från: http://undervarttak.blogspot.se/2012/12/paleogrot-grot-paleo-recept-enkelt.html
Ingredienser till en portion:
2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
1 msk krossat linfrö
½ mosad banan
1 tsk kanel eller annan smaksättning som t ex vaniljpulver, pepparkakskrydda, kardemumma, kakao mm.
Gör så här:
Knäck de båda äggen i en kastrull.
Tillsätt övriga ingredienser (utom bananen) och vispa ihop allt lite lätt så att alla mjölklumpar försvinner.
Mosa därefter bananen och rör ner i gröten.
Sätt kastrullen på spisen och värm på medelvärme.
Fortsätt att röra i gröten tills du fått önskad konsistens.
Servera med kokos- eller mandelmjölk, bär eller äppelmos och nötter om du vill ha lite tuggmotstånd.
