Dessa slängde jag ihop snabbt en dag när jag saknade inspiration men de blev jättegoda! Jag serverade dem med en hemmagjord majonnäs smaksatt med vitlök och örter, ugnsrostade rödbetor med västerbottensost, sallad och vattenmelon toppad med fetaost.
Ingredienser:
1 kg fläskfärs eller annan valfri färs
3 ägg
2 msk tomatpuré
1 gullök
1 stor finriven morot
Valfria kryddor (jag använde spiskummin, vitpeppar, salt, vitlökspulver, chilipulver)
Persilja (färsk eller fryst till färsen och majonnäsen)
Basilika
Örter Provencale (finns i frysdisken)
Salt
Majonnäs
Vitlök
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka gullöken.
Blanda färs, gullök, morot, ägg, tomatpuré, kryddor, salt och lite örter.
Blanda runt ordentligt och forma biffar.
Hetta upp en stekpanna och bryn biffarna i kokosfett så att de får en fin stekyta. Lägg sedan över dem i en ugnsfast form och låt dem gå klart i ugnen.
Gör majonnäsen medan biffarna tillagas (se recept under såser & dressingar), Smaksätt den med örter, pressad vitlök, salt och peppar.