Att göra egen majonnäs är hur lätt som helst! Den blir mycket godare än den man köper på burk och är helt utan tillsatser. Du kan ha den som sås eller som bas till olika röror.
Om man vill äta en mer strikt Paleo-kost och vill göra majonnäs rekommenderar jag Zetas milda olivolja med smaksiffra 2, annars får majonnäsen en kraftig smak av oliv. Jag gör den dock då och då på rapsolja (inte paleogodkänd) för det är inte alltid den milda olivoljan finns i affären där vi handlar.
Nedan följer grundreceptet men du kan smaksätta den med nästan vadsomhelst, t ex med pressad vitlök för aioli, curry, sambal oelek, citronskal och saft, färska örter osv. Bara fantasin sätter gränser!
Ingredienser:
1 ägg
2 dl neutral olja (mild olivolja 2a i smak eller rapsolja)
1-2 tsk dijonsenap
salt
Gör så här:
Knäck ägget i en bunke.
Häll i oljan, senapen, salt och eventuell smaksättning.
Mixa med stavmixer tills allt har blandats. Klart!
Njut!
Receptet har jag fått från:
http://kfmnpah.com/category/paleorecept.html