Ett oumbärligt tillbehör till tacos, i alla fall hemma hos oss.
Ingredienser:
4 st mogna avokados
1 liten rödlök (kan uteslutas)
1 tomat (kan uteslutas)
1 röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
1-2 krukor färsk koriander
2 st Limefrukter
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och kärna ur avokadon och lägg den i en skål.
Finhacka chilin (och löken om du vill ha det) och koriandern och skala vitlöken och lägg ner det i skålen med avokadon.
Riv skalet av limen och tillsätt det och saften från limen till avokadon.
Mixa samman allt med stavmixern.
Hacka tomaten och blanda ner den i guacamolen.
Smaka av med salt och peppar.
Tips: Om du tycker att guacamolen blev stark kan du dryga ut den med lite hemmagjord majonnäs!