Dags för fredagsmys! Världens lättaste måltid typ. Gott och mättande.
Ingredienser 5 portioner:
Valfri mängd av dina favoritgrönsaker
Valfri mängd köttfärs av valfritt djur (vi äter ca 1 kg)
1-2 påsar färdig tacokrydda (utan socker, salt, tillsatser, t ex spicemaster’s. Om ni inte hittar den i affären finns recept på tacokrydda under ”Kött” och ”Tex-mex och tacokrydda”)
Salt
Tacosalsa:
Ingredienser:
500g krossade tomater
1 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
0,5-1 tsk cayennepeppar
Salt
Peppar
Gör salsan så här:
Blanda alla ingredienserna och låt stå en stund så smakerna gottar till sig. Klart!
Aioli:
Majonnäs (se under ”såser och dressingar”)
1-2 vitlöksklyftor pressade med vitlökspress
Guacamole:
Ingredienser:
4 st mogna avokados
1 liten lök (gul eller röd)
1 röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
2 krukor färsk koriander
saften från 2 st Limefrukter
Salt
Peppar
Gör guacamolen så här:
Jag har ju en matberedare nu (hurra!) så jag slänger bara ner alla ingredienser där och mixar tills allt är välblandat.
Gör resten så här;
Gör en sallad med dina favoritgrönsaker, hur mycket du vill av allt.
Bryn köttfärsen. Jag använder oftast 800g – 1kg blandfärs, fläskfärs eller nötfärs men det funkar bra med kycklingfärs eller vilt också.
Tillsätt tacokryddan och lite vatten (1-2 dl, prova dig fram) och rör om ordentligt så att kryddorna fördelas jämt över köttet.
När vätskan kokat bort är köttet klart.
Fördela köttfärsen ovanpå din sallad och servera den med guacamole, aioli och salsa.
