Detta tillbehör passar till allt. Om man inte gillar getost kan man byta ut den mot fetaost eller utesluta den helt så blir den mer paleo.
Ingredienser:
1 st liten kålrot
10 st små färska rödbetor
2 st stora palsternackor
2 st stora morötter
1 stor rödlök
5-6 st stora vitlöksklyftor
Honung
Timjan
Salt
Peppar
200 g getost
Kokosfett
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela alla rotfrukter i ungefär lika stora bitar och skala och klyfta rödlöken. Lägg därefter över allt i en bunke.
Smält några matskedar kokosfett och häll kokosoljan över rotfrukterna.
Häll i lite honung.
Krydda med salt, peppar och timjan och blanda sedan runt med händerna så att alla rotfrukter täcks av olje-krydd-blandningen.
Lägg över rotfrukterna på en plåt klädd med aluminiumfolie.
Krossa vitlöksklyftorna (utan att skala dem) med ett knivskaft eller i en mortel och fördela ut dem ovanpå rotfrukterna.
Ställ i n plåten i ugnen i ca 20-30 minuter.
När rotfrukterna nästan är klara tar du ut plåten och smular över getosten. Ställ sedan tillbaka plåten i ugnen tills rotfrukterna är klara.