Dessa pannkakor har blivit min favoritfrukost. Det är så underbart att kunna vräka i sig pannkakor till frukost utan att ha dåligt samvete! De är dessutom lätta att göra och innehåller få ingredienser. Våga prova!
Ingredienser 1 port:
2 ägg
1 banan
1 tsk kanel, vanilj eller kardemumma.
Kokosfett
Gör så här:
Mixa bananen, äggen och kanelen med en stavmixer.
Grädda i kokosfett i en stekpanna på medelvärme.
Klart!
Servera med äppelmos, bär eller annan frukt.
Tips; Pannkakorna går att variera i oändlighet. Halvera mängden banan och ersätt med t ex kokt riven sötpotatis eller andra kryddor.